抹茶現行標準中粒度要求及檢測方式
點擊次數：2406 更新時間：2023-02-23
抹茶根據國標定義是采用覆蓋栽培的茶樹鮮葉經蒸汽(或熱風)殺青后、干燥制成的葉片為原料,經研磨工藝加工而成的微粉狀茶產品。除了常見可以直接飲用以外，添加抹茶粉做出來的抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶奶茶等一度成為網紅食品越來越受人們的歡迎。那么抹茶在我們國家執行哪些標準，有哪些粒度方面的要求呢？
目前，國內現行的抹茶標準有3個，分別是：
1、2017年國家質量技術監督總局發布的國家標準《抹茶》（GB/T 34778-2017）
2、2018年貴州省發布的地方標準《貴州抹茶》（db52/t1358-2018）
3、2019年浙江制造團體標準《飲料配料專用抹茶》（t/zzb0987-2019）。
其中國標和貴地標對于粒度D60要求均是≤18um，浙制團標是采用了D60≤15um。粒度檢測方式同為國標34778規定：采用激光粒度儀，濕法檢測，具體如下。
激光粒度儀檢測報告一般如下圖：
