激光粒度儀在茶葉中的應用——不同粒度茶粉特性分析

    常規粉碎不同粒度茶粉間差異較小,而超微粉碎較大程度地改變了茶葉的物料性質。超微粉碎后,茶粉粒度減小至微米級,比表面積增大,茶粉的結晶度降低,表面暴露的纖維素和半纖維素相對含量增多,而中紅外譜圖顯示超微粉碎茶粉的官能團結構并沒有改變。沸水浸提過程中茶多酚、咖啡Y、可溶性糖和水浸出物的溶出結果表明:茶粉功能成分的浸出量都隨時間的增加而增加,經過一段時間后達到平衡。在達到浸出平衡時,不同粒度茶粉的茶多酚和咖啡Y含量差異不顯著,超微茶粉的可溶性糖含量為粗粉的2倍左右,水浸出物比粗粉茶粉提高10%以上。
    研究表明:超微粉碎能夠有效減小茶粉的粒度,破壞植物的細胞壁結構,使內部成分暴露于表面,此外,組織結構和細胞壁的破壞使不溶的纖維成分轉化成可溶性成分,可溶性糖和水浸出物顯著增多,超微粉碎能夠在一定程度上提高茶粉的有效利用率。
    隨著行業發展，對于粒度的檢測顯得尤為重要。濟南潤之科技有限公司潛心研究鉆研技術，與相關研究機構廣泛合作，十幾年行業經驗，技術積累雄厚，始終貫徹技術是企業發展核心的理念，始終堅持合作共贏的時代主題，踏踏實實做企業，不斷提高技術和售后服務水平，用心服務客戶，。
    代表客戶：浙江大學茶葉研究所
    浙江大學茶葉研究所，依托的茶學學科建于1952年，1957年開始招收國外留學生，1962年開始招收研究生。已故的園藝學家蔣蕓生教授、茶學家莊晚芳教授和張堂恒教授曾為本學科的建設和發展作出重大貢獻。經過幾代人的共同努力，現已發展成為具有農、工、商、文、醫等多學科交叉特色的學科。經國務院學位委員會批準，本學科點1981年成為碩士學位授予點，1986年成為博士學位授予點，1991年成為博士后流動站學科點。1989年和2002年分別被評為國家重點學科。